Tilbehør

Guacamole – mexicansk klassiker

guacamole$

Guacamole, en mexicansk klassiker. Der er et hav af variationer på guacamole, men dette er min klare favorit. Jeg har oplevet mange der ikke laver deres egen guacamole fra bunden, da de synes det kræver for mange ingredienser og at det er nemmere at købe den færdige i supermarkedet. Jeg afskyer den fra supermarkederne, og synes slet ikke det har noget med guacamole at gøre. Helt fair at der er nogle der foretrækker denne guacamole, det er bare ikke mig, og derfor vil jeg gerne bevise at det ikke er specielt omstændigt at lave sin egen, og lavet med ingredienser man som oftest har i køleskabet alligevel. Der er også mange der tilsætter hvidløg. Jeg ELSKER hvidløg, men jeg synes denne guacamole er bedre og mere mexicansk end hvis der er hvidløg i, så jeg synes den er værd at prøve uden hvidløg, og så kan man selvfølgelig altid tilsætte til sidst, hvis ikke man er enig med mig!

Du skal bruge:

2 avokadoer
2 blommetomater
1 løg
1 dl creme fraiche (jo højere fedtprocent, desto bedre bliver den)
Saften fra 1/2 citron
5-10 dråber tabasco, alt efter styrke
1 knivspids cayennepeber
Salt og peber

Fremgangsmåde:

Mos avokadoerne med en gaffel.

Skær herefter tomater og løg i små fine stykker (kan også blendes hvis du foretrækker en meget blød udgave).

Tilsæt creme fraiche og smag til med de resterende ingredienser.

Jeg kan rigtig godt lide en forholdsvis stærk guacamole, men smag endelig selv til. Især med tabasco’en da den virkelig snyder. Velbekomme!

guacamole1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Your name *

Your website *

Comments *