Aftensmad og frokost, Bagværk

Grove pizzasnegle – med oksekød, squash og gulerødder

DSC_0023

Jeg eksperimenterede rigtig med denne opskrift, da jeg både ville lave pizzasnurrer og pizzasnegle. Der blev i alt 15 pizzasnegle og 7 pizzasnurrer, pizzasnurrer er ca. dobbelt så store som pizzasneglene så hvis du udelukkende lavede pizzasnegle ville der nok komme ca. 30 og hvis du udelukkende lavede pizzasnurrer ville du ca. få 14-15 stykker.

Jeg er lidt perfektionistisk så rektanglet jeg laver til mine pizzasnegle/snurrer skal være helt præcis og kantet, så der blev også 6 små boller ud af kanterne. Det er individuelt om man vil have lidt boller til overs, eller om man sagtens kan klare de er lidt skæve og kantede 🙂

Du skal bruge:

Til 30 pizzasnegle/15 pizzasnurrer

50 g gær
4 dl vand
175 g revet gulerødder
120 g revet squash
1 spsk fint salt
150 g grahamsmel
500 g ca. hvedemel

300 g hakket oksekød
150 g revet ost (50 g til toppen)
280 g tomatsauce, alternativt kan den købes
Tørret oregano

1 æg

Fremgangsmåde:

Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt, gulerødder og squash og vend det rundt. Sigt grahamsmelet i blandingen og sigt herefter hvedemelet i lidt efter lidt. Det kan sagtens være der skal bruges både mere eller mindre.

Lad dejen hæve med en viskestykke henover i ca. 1 time ved stuetemperatur.

Steg det hakkede oksekød imens, med salt, peber og oregano.

Rul dejen ud i en rektangel og fordel tomatsaucen, det stegte oksekød og drys til sidst med revet ost.

  1. Pizzasnurrer:
    Fold dejen en gang indover sig selv og skær fra den åbne ende til der er ca. 1 cm fra enden, altså skal det være ligesom at flette, blot med
    Fold de to ender rundt om hinanden og vikl det til sidst sammen til en rund snurrer.
    collage
  2. Pizzasnegle:
    Rul nu dejen sammen og skær små snegle ud af rullen.

Forvarm ovnen på 200 grader varmluft.

Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i 30 minutter.

Pensl med pisket æg, drys med revet ost og kom til sidst lidt oregano på toppen.

Bag dem i ovnen. Jeg gav pizzasnurrerne 20 minutter og pizzasneglene 15 minutter. Velbekomme!

DSC_0023

DSC_0020

DSC_0005

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Your name *

Your website *

Comments *